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Antipasti di mare
Tartare di tonno
(battuto al coltello di tonno fresco con crema di Avocado)
(4)
Carpaccio Misto
Tonno, pesce Spada e Salmone con salsa di olio E.V.O, limone, sale e pepe bianco
(4)
Carpaccio del Giorno
(in base al pescato fresco)
(4)
Misto Crudité di mare
Ostriche, gamberi rossi, scampi e piccola tartare
(2,4,14)
Scampi o Gamberi crudi
Scampi o gamberi crudi, con salsa a parte di olio evo, limone, sale e pepe bianco (a peso /hg)
(2)
Ostriche (n°4)
(14)
i Gratinati
Cozze e Capesante
Cozze e capesante gratinate al forno
(1,14)
Misto di gratinati della Casa ( x2 pers. )
(1,2,4,14)
Antipasti di mare freddi
Insalata di cernia alla catalana
Insalata di Cernia, pomodorini, sedano, cipolla rossa,
condita con emulsione di olio E.V.O., sale, pepe bianco e senape
(4,9,10)
Involtini di Tonno affumicato
Ripieni di Ricotta Sarda affumicata con erbe aromatiche, granella di pistacchio
accompagnati da piccola caponata di verdure in bianco
(4,5,7)
Antipasti di Mare caldi
Terrina di polpo brasato
Polpo brasato in crosta di pane al forno con crema di patate e fagioli borlotti
(1,14)
Scrigno di pane Carasau
ripieno di pesce spada, melanzane, pecorino, e aromi vari in salsa di pesto al basilico
(1,4,7,)
Tortino di razza gratinato
Ali di razza al vapore con pomodoro arrostito, gratinato al Pecorino Sardo
in salsa di datterino giallo
(4,7)
Polpettine di Pesce
In salsa rossa di pomodoro leggermente piccante e melanzane arrostite
(1,3,4,7)
Le Zuppe
Cozze alla Marinara
Cozze stufate con aglio, olio E.v.o, peperoncino e vino bianco
(14)
Zuppa di Cozze (x2 persone)
(zuppa di cozze in salsa piccante di pomodoro servita con crostoni di pane all’aglio)
(1,14)
Antipasti di terra
Gran Misto Sardo (x2 persone)
selezione di salumi e formaggi e olive
(7)
Fagottini di pane Carasau
pane carasau al forno ripieno di pecorino Sardo D.O.P. e cipollotti selvatici
(1,7)
Carpaccio di manzo
Carpaccio di manzo, con rucola e grana Sardo di pecorino
(7)