Primi - Ristorante da Nardino


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Primi piatti di mare - First course based on fish

Tagliolini da Nardino
tagliolini di pasta fresca al nero di seppia con orata, bottarga di muggine e aromi vari
(fresh thin noodles with squid ink , sea bream, roe of mullet and aromas)

Spaghetti vongole e bottarga di muggine
spaghetti with clams and roe of mullet

Fregola ‘’da Nardino’’
(fregola sarda al nero di seppia con pesto di basilico, tonno fresco mantecata al grana sardo d.o.p.)
small typical sardinian pasta with squid ink, fresh tuna; creamed with grananglona cheese

Primi piatti (x 2 pers.) - First course based on fish

Linguine  alla pescatora  (x2 pers. ) (crostacei)  linguini with mixed seafood

Fregola sarda ai crostacei  (x2 pers. ) (crostacei)  small typical Sardinian pasta with mix of shellfish

Risotto ai frutti di mare e crostacei (x2 pers. ) (crostacei)  seafood risotto

Pasta all’ astice americano  (x2 pers. ) (spaghetti, linguine o paccheri)
pasta with lobster (spaghetti, linguine or paccheri)

Special della casa

(in base alla disponibilità del pescato) first courses based upon availability

Paccheri ai crostacei
(paccheri con scampi e gamberi rossi imperiali in salsa di pomodorino datterino (leggermente piccante)
(paccheri pasta with scampi and imperial red prawns in a datterino tomato sauce (slightly spicy)

Pasta con aragosta locale  /hg
(spaghetti, linguine o paccheri)
pasta with local spiny lobster (spaghetti, linguine or paccheri)

Pasta con astice blu mediterraneo /hg
(spaghetti, linguine o paccheri)
pasta with blue mediterranean lobster (spaghetti, linguine or paccheri)

Primi piatti di terra - Main Sardinian traditional courses


Gnocchetti sardi al ragù di pecora
gnocchetti fatti a mano con ragù di pecora , mantecati al grananglona - (pecorino dop sardo stagionato)
hand-made dumplings with sheep ragout and granglona - (seasoned sardinian pecorino cheese)

Culurgiones
(tipico raviolo sardo fatto a mano, con ripieno di patate, formaggio e aromi in salsa di pomodoro e basilico, con julienne di ricotta sarda affumicata)
(typical sardinian hand-made pasta stuffed with potatoes, cheese and aromas dressed with tomato sauce, basil and cottage cheese julienne)

Spaghetti carbonare


Spaghetti aglio, olio e peperoncino
(con julienne di zucchinje)
(Spicy spaghetti with oil, garlic and chili pepper, with zuchinis julienne)




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