lo chef consiglia - Ristorante da Nardino

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un viaggio tra cultura, arte culinaria e ricerca di antichi sapori perduti...
Antipasti - appetizers


Seppiette in crema di piselli e patate
(Seppie fresche in crema di piselli e patate)
(fresh Cuttlefish in cream of peas and potatoes)

Polpettine di pesce
(Polpettine di pesce in salsa di pomodoro e melanzane arrostite, leggermente piccante)
(Fish balls in tomato sauce and roasted aubergines, slightly spicy)


Primi - first courses

Culurgiones
(con bottarga di muggine, polpa di riccio e granella di pistacchio)
(with mullet roe, sea urchin pulp and pistachio grains)

Paccheri ai Crostacei
(Paccheri con gamberi rossi e Scampi freschi locali)
(Paccheri pasta with red Prawns and fresh local Scampi)


Pesce Fresco - catch of the day

Scorfano, Gallinella o Cernia alla Catalana      a peso/by weight
(in base alla disponibilità del pescato del giorno - based on the availability of the catch of the day)


Dessert

La Moka
(Piccola caffettiera fumante con flan al sapore di caffé e Vaniglia)
(Small steaming coffee pot with coffee and vanilla flavored flan)


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